Berapa Lama Daging Sapi Kurban Bisa Bertahan di Kulkas? Ini Aturan Amannya!

RAKYATCIREBON.DISWAY.ID – Momen Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan melimpahnya persediaan daging di rumah.

Baik dari hasil berkurban sendiri maupun dari pembagian tetangga dan kerabat, jumlah daging yang didapat sering kali terlalu banyak untuk dihabiskan dalam satu hari. Jalan keluar paling praktis yang biasa kita lakukan adalah memasukkannya ke dalam lemari es.

Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya, sebenarnya berapa lama daging sapi kurban bisa bertahan di dalam kulkas tanpa kehilangan kesegaran dan kandungan gizinya?

Menyimpan daging segar ternyata tidak boleh dilakukan sembarangan. Jika salah langkah, bakteri berbahaya bisa berkembang biak dengan cepat dan memicu keracunan makanan.

BACA JUGA:Siap-Siap Cek Rekening, Gaji ke-13 PNS Taspen Mulai Ditransfer di Tanggal Ini

Mari kita bahas aturan aman menyimpan daging kurban berdasarkan standar keamanan pangan berikut ini.

Batas Waktu Penyimpanan Daging Sapi Kurban

Durasi ketahanan daging sapi kurban sangat bergantung pada letak atau bagian lemari es yang Anda gunakan untuk menyimpan.

Suhu udara memegang kendali penuh dalam menekan pertumbuhan mikroorganisme.

1. Penyimpanan di Chiller (Kulkas Bawah)

Jika Anda berencana mengolah daging sapi kurban dalam waktu dekat, misalnya esok hari, menyimpannya di area chiller adalah pilihan yang tepat.

Di bagian ini, dengan suhu rata-rata sekitar 4°C atau di bawahnya, daging sapi segar berbentuk potongan (beef steak atau daging sup) dapat bertahan dengan aman selama 3 hingga 5 hari.

BACA JUGA:Tetap Buka Selama Lebaran Haji, Ini Jadwal Lengkap Film Bioskop XXI Spesial Libur Idul Adha 2026

Namun, aturan ini berbeda jika daging kurban sudah dihaluskan atau digiling.

Daging sapi giling memiliki permukaan yang lebih luas dan rentan terpapar bakteri saat proses penggilingan, sehingga hanya boleh disimpan di chiller maksimal 1 hingga 2 hari saja.

Sumber: