10 Resep Masakan Simpel Harian Hemat Budget untuk Seminggu

RAKYATCIREBON.DISWAY.ID – Menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga di rumah sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama saat harus menyesuaikan dengan anggaran belanja bulanan.

Kehabisan ide menu masakan kerap membuat kita tergiur membeli makanan di luar yang justru menguras kantong.

Padahal, dengan perencanaan yang tepat dan pemilihan bahan lokal yang terjangkau, memasak sendiri di rumah jauh lebih hemat dan menyehatkan.

Kuncinya ada pada resep yang praktis, menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat di pasar tradisional maupun minimarket terdekat.

1. Tumis Tahu Tauge Saus Tiram

Menu sederhana ini menjadi andalan banyak ibu rumah tangga karena proses masaknya yang sangat cepat. Kombinasi kerenyahan tauge dan kelembutan tahu memberikan tekstur yang pas.

• Bahan Utama: Tahu putih (potong dadu dan goreng setengah matang), tauge, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan saus tiram.
• Cara Memasak: Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan tahu dan tauge, tambahkan sedikit air dan saus tiram. Masak sebentar agar tauge tetap renyah.

2. Tempe Orek Basah Manis Gurih

Tempe adalah sumber protein nabati yang murah dan kaya nutrisi. Olahan tempe orek basah sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.

• Bahan Utama: Tempe (potong dadu kecil), kecap manis, daun salam, lengkuas, serta bumbu halus (bawang merah, bawang putih, garam).
• Cara Memasak: Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas. Masukkan tempe, tambahkan air secukupnya, kecap manis, dan sedikit gula merah. Masak hingga air meresap.

3. Telur Dadar Crispy Daun Bawang

Ingin sajian telur dadar yang berbeda dari biasanya? Tambahkan sedikit tepung terigu dan air agar teksturnya lebih tebal dan renyah di bagian luar.

• Bahan Utama: 2 butir telur, 1 sendok makan tepung terigu (larutkan dengan sedikit air), daun bawang cincang, dan penyedap rasa.
• Cara Memasak: Kocok semua bahan hingga menyatu, goreng dalam minyak panas yang agak banyak dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

4. Sayur Bening Bayam Jagung Manis

Menu kuah segar ini sangat pas disajikan untuk makan siang. Selain murah, kombinasi bayam dan jagung manis kaya akan serat dan vitamin.

• Bahan Utama: 1 ikat bayam, 1 buah jagung manis (potong-potong), bawang merah iris, kunci (memarkan), dan garam.
• Cara Memasak: Didihkan air, masukkan bawang merah, kunci, dan jagung. Setelah jagung empuk, masukkan bayam dan garam. Masak sebentar lalu angkat.

5. Terong Balado Pedas Manis

Terong ungu memiliki tekstur lembut yang sangat nikmat jika dipadukan dengan bumbu balado yang gurih dan pedas.

• Bahan Utama: 2 buah terong ungu (potong-potong), bumbu halus (cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat).
• Cara Memasak: Goreng terong hingga setengah matang. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan terong, bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

6. Sup Ceker Ayam Wortel

Ceker ayam merupakan bahan masakan yang terjangkau namun dapat menghasilkan kaldu gurih yang nikmat.

• Bahan Utama: 250 gram ceker ayam (bersihkan), wortel, kentang, daun bawang, dan bumbu halus sup (bawang putih, merica, pala).
• Cara Memasak: Rebus ceker hingga empuk untuk mendapatkan kaldunya. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam rebusan ceker bersama kentang dan wortel hingga matang.

7. Tumis Buncis Telur

Perpaduan sayur buncis yang segar dan orak-arik telur menciptakan hidangan yang kaya protein dan serat dalam satu wajan.

• Bahan Utama: Buncis (iris serong), 1 butir telur, bawang putih cincang, dan kecap asin.
• Cara Memasak: Tumis bawang putih, sisihkan di pinggir wajan lalu buat orak-arik telur. Masukkan buncis, beri sedikit air dan kecap asin, tumis hingga buncis layu.

8. Sambal Goreng Ati Ampela

Ati ampela ayam merupakan pilihan protein hewani yang jauh lebih hemat dibandingkan daging sapi, namun tetap lezat jika diolah dengan benar.

• Bahan Utama: Ati ampela (rebus dan potong-potong), kentang (potong dadu dan goreng), bumbu balado/sambal goreng.
• Cara Memasak: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ati ampela dan kentang goreng. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.

9. Capcay Goreng Jawa Sederhana

Capcay bisa menjadi cara terbaik untuk menghemat anggaran dengan memanfaatkan sisa-sisa stok sayuran di kulkas.

• Bahan Utama: Sawi hijau, wortel, kembang kol, bakso irit (opsional), dan bawang putih geprek.
• Cara Memasak: Tumis bawang putih, masukkan wortel dan kembang kol terlebih dahulu dengan sedikit air. Setelah agak empuk, masukkan sawi dan bakso, beri saus tiram, garam, dan merica.

10. Oseng Kangkung Terasi

Kangkung selalu menjadi juara dalam kategori sayuran murah dan cepat saji. Bumbu terasi memberikan aroma gurih yang membangkitkan selera makan.

• Bahan Utama: 1-2 ikat kangkung, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan sedikit terasi bakar.
• Cara Memasak: Tumis bumbu dan terasi hingga harum. Masukkan kangkung dengan api besar, aduk cepat bersama sedikit garam dan gula. Masak singkat agar warnanya tetap hijau segar.

Tips Menghemat Budget Belanja Harian

• Lakukan Meal Prep: Rencanakan menu selama seminggu sebelum pergi belanja agar tidak membeli bahan makanan yang tidak diperlukan.
• Belanja di Pasar Tradisional: Harga sayuran, tahu, tempe, dan bumbu dapur di pasar tradisional biasanya jauh lebih miring dibanding supermarket.
• Manfaatkan Bahan Lokal: Utamakan bahan baku lokal yang sedang musim karena harganya cenderung lebih murah dan kualitasnya lebih segar.

Sumber: