CIREBON, RAKCER.ID - Agar anak-anak tidak bosan dan tetap tertarik dengan bekalnya, orang tua perlu kreatif dalam menyajikan makanan yang tidak hanya enak tetapi juga sehat dan bergizi.
Anak-anak cenderung lebih tertarik dengan makanan yang bentuknya unik dan warnanya mencolok sehingga tidak jarang mereka lebih memilih jajan di luar dibandingkan bekal dari rumah.
Berikut ini adalah 5 resep bekal makanan anak sekolah yang praktis, lezat, dan pastinya memenuhi kebutuhan gizi anak-anak:
1. Omelet Makaroni Isi Daging yang Kaya Gizi
Omelet makaroni ini tidak hanya lezat, tapi juga kaya nutrisi yang baik untuk pertumbuhan anak.
Bahan-bahan:
- 100 gram makaroni (rebus, tiriskan)
- 100 ml susu cair
- 2 sendok makan margarin
- 4 butir telur
- ½ buah bawang bombay (cincang halus)
- 5 lembar daging asap (iris tipis)
- ¼ paprika merah dan hijau (potong dadu)
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan 1 sendok makan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging asap, aduk rata, dan angkat.
- Kocok telur dan susu cair, masukkan tumisan daging, makaroni, paprika, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan sisa margarin, tuangkan adonan telur dan masak hingga matang.
- Potong-potong omelet dan masukkan ke dalam kotak bekal.
2. Lumpia Isi Nugget Keju yang Gurih dan Renyah
Lumpia dengan isian nugget dan keju ini sangat praktis dan pasti disukai anak-anak karena renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan:
- 4 lembar kulit lumpia
- 75 gram keju cheddar (potong dadu kecil)
- 4 buah nugget ayam (iris tipis)
- 50 gram tepung roti
- 1 butir telur (kocok)
- Minyak goreng secukupnya
- Mayones dan saus tomat untuk pelengkap
Cara membuat:
- Siapkan kulit lumpia, isi dengan keju dan nugget. Lipat seperti lumpia pada umumnya.
- Celupkan lumpia ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
- Goreng lumpia dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan dengan mayones dan saus tomat.
3. Nasi Goreng Selimut dengan Tampilan Lucu
Nasi goreng klasik dengan tampilan berbeda, dibungkus telur dadar yang menarik dan pasti menggugah selera anak.
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 buah bawang merah (cincang halus)
- 2 sdm kacang polong
- Ayam suwir secukupnya
- Garam, merica, kecap manis, dan saus secukupnya
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan suwiran ayam dan kacang polong. Aduk sebentar.
- Tambahkan nasi, garam, merica, kecap, dan saus. Aduk hingga tercampur rata.
- Dadar telur, lalu gunakan untuk membungkus nasi goreng. Sajikan dalam kotak bekal anak.