Resep Telur Dadar Crispy dan Cara Membuatnya di Rumah

CIREBON, RAKYATCIREBONDISWAY.ID - Telur dadar adalah salah satu hidangan sederhana yang sering dijadikan sarapan atau lauk pendamping. Namun, dengan sedikit kreativitas, telur dadar biasa bisa diubah menjadi hidangan yang lebih menarik dan lezat, seperti telur dadar crispy. 

Telur dadar crispy memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya menjadi sajian yang digemari banyak orang. 

Berikut ini adalah resep dan cara membuat telur dadar crispy yang sempurna di rumah.

Resep Telur Dadar Crispy

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat telur dadar crispy, Anda memerlukan beberapa bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang diperlukan:

• 3 butir telur ayam
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah-langkah Membuat Telur Dadar Crispy

1. Persiapan Adonan Telur:

• Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk besar.
• Tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah (jika menggunakan).
• Beri garam dan merica sesuai selera.
• Kocok telur hingga semua bahan tercampur rata.

2. Membuat Adonan Tepung:

• Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena dalam mangkuk terpisah.
• Tambahkan sedikit air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi sedikit kental tetapi tidak terlalu cair.

3. Menggoreng Telur Dadar:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Tuangkan adonan telur ke dalam wajan dan biarkan menyebar rata.
• Setelah bagian bawah telur mulai matang, tuangkan adonan tepung di atasnya secara merata.
• Tunggu hingga adonan tepung mengeras dan menjadi crispy, kemudian balik telur dadar dan goreng sisi lainnya hingga matang dan renyah.

4. Penyajian:

• Angkat telur dadar crispy dari wajan dan tiriskan minyaknya.
• Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Cara untuk Membuat Telur Dadar Crispy yang Sempurna

1. Pemilihan Telur: Gunakan telur yang segar untuk hasil yang terbaik. Telur segar akan memberikan tekstur yang lebih baik dan rasa yang lebih enak pada telur dadar.

2. Tepung Beras dan Maizena: Penambahan tepung beras dan maizena dalam adonan tepung membantu menciptakan tekstur crispy yang diinginkan.

Tepung beras memberikan kekriukan, sementara maizena membantu adonan tepung menempel dengan baik pada telur.

3. Penggunaan Minyak yang Cukup: Pastikan menggunakan minyak yang cukup saat menggoreng agar telur dadar benar-benar crispy. Minyak yang terlalu sedikit dapat membuat telur dadar menjadi kurang renyah.

Sumber: