Langkah dan Cara Mengolahnya:
- Bikin Daging Suwir (Pulled Beef): Rebus daging sapi kurban berukuran besar dengan bumbu aromatik (salam, serai, lengkuas) hingga benar-benar empuk dan mudah dihancurkan. Setelah dingin, suwir-suwir daging tersebut menggunakan garpu.
- Bumbui dengan Saus BBQ atau Balado: Tumis daging suwir dengan campuran saus barbecue (BBQ) komersial atau sambal balado tipis jika Anda lebih menyukai sensasi pedas lokal.
- Penyajian: Ambil selembar kulit tortilla, panggang sebentar di atas teflon tanpa minyak. Isi dengan selada, tomat potong, daging suwir, lalu beri sejumput keju parut dan saus mayones sebelum dilipat.
Mengolah daging kurban ternyata tidak melulu harus menguras waktu seharian di depan wajan besar untuk mengaduk santan.
Dengan sedikit kreativitas dan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di dapur, Anda sudah bisa menyajikan hidangan kekinian yang tidak kalah lezat dengan menu restoran mahal.
Selamat mencoba di rumah! (*)