Bahayanya Natrium Dehidroasetat di Roti Okka bukan Aoka

Bakteriostatik berarti senyawa ini mampu menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga mikroorganisme tersebut tidak berkembang biak atau berkembang lebih lanjut.

Meskipun sodium dehydroacetate berguna sebagai pengawet makanan dalam dosis kecil, penggunaan berlebihan dapat memiliki dampak negatif bagi kesehatan.

Apa bahayanya sodium dehydroacetate pada tubuh? simak informasi selengkapnya di bawah ini.

Bahayanya Sodium Dehydroacetate atau Natrium Dehidroasetat

Menurut Science Direct, paparan berlebihan terhadap senyawa ini dapat menyebabkan reaksi alergi dan dermatitis kontak. Efek samping lainnya dari konsumsi berlebihan termasuk gatal-gatal, kulit kering, kemerahan, iritasi kulit, ruam, dan sensasi terbakar pada kulit.

Studi pada tikus menunjukkan bahwa paparan sodium dehydroacetate dapat menyebabkan perdarahan parah dan gangguan koagulasi darah.

Pada spesies anjing, senyawa ini juga dapat menyebabkan gagal jantung. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa paparan berlebihan terhadap sodium dehydroacetate memiliki potensi risiko kesehatan kardiovaskular.

Sumber: