Cara Membuat:
- Rebus daging dengan bawang putih dan ketumbar hingga empuk, lalu iris tipis-tipis dan memarkan (geprek) hingga melebar.
- Goreng daging dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
- Di wajan terpisah, tumis cabai dan bawang merah tumbuk bersama daun jeruk hingga matang dan layu.
- Siramkan sambal di atas dendeng goreng.
5. tongseng Sapi Tanpa Santan
Ingin menikmati rasa rempah khas tongseng tapi ingin mengurangi konsumsi kolesterol? Anda bisa menyiasatinya dengan mengganti santan menggunakan kemiri sangrai yang dihaluskan atau sedikit krimer bubuk.
Bahan Utama:
400 gram daging sapi, 1/4 buah kubis (kol), 1 buah tomat merah, 5 buah cabai rawit utuh.
Bumbu Halus:
5 bawang merah, 3 bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, 1 ruas kunyit, dan 1 ruas jahe.
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga matang.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga kaku.
- Tambahkan air secukupnya, kecap manis, garam, dan merica.
- Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Terakhir, masukkan potongan kubis, tomat, dan cabai rawit utuh sebelum disajikan.
Memasak daging kurban ternyata tidak selalu rumit dan melelahkan.
Dengan lima kreasi menu sederhana di atas, Anda tetap bisa menyajikan hidangan istimewa yang menggugah selera tanpa perlu menghabiskan waktu seharian di dapur.
Selamat mencoba! (*)