Kembali Ke Masa Lalu, Kenapa Sumedang Disebut Sebagai Kota Tahu...

“Tahu ini enak dan pasti laku”. Selama ini terbukti bahwa Tahu Boen Keng yang kini dikenal dengan Tahu Sumedang ini merupakan masakan yang populer tidak hanya di Sumedang tetapi di seluruh Indonesia. 

BACA JUGA:Wisata Kampung Ciherang di Sumedang, yang Wajib untuk Disinggahi

2. Keunikan Tahu Sumedang

Tahu Sumedang memiliki ciri khas bentuk cangkang dengan kekenyalan dan kelezatan, tidak ada rahasia dalam membuat tahu Sumedang.

Pengrajin tahu di sana masih mempertahankan proses produksinya sesuai dengan warisan para pendahulunya, sehingga cita rasanya masih terjaga hingga saat ini.

Namun, air dari Gunung Tampomas dekat Sumedang ini konon kaya akan kalsium. Air ini harus ikut serta dalam proses pembuatan tahu.

Cita rasa dan keawetan tahu Sumedang tetap dipertahankan hingga saat ini.

Tahu Sumedang sangat populer di Indonesia karena jajanan kedelai buatan pengrajin Sumedang ini memiliki rasa yang enak dan berbeda dari yang lain. 

BACA JUGA:Sejarah batu lawang cirebon dan harga tiket masuk

3. Tahu Sebagai Andalan Industri Pangan di Kota Sumedang

Industri tahu merupakan industri makanan andalan di Sumedang Meskipun industri tahu bukan merupakan industri utama di PSumedang, namun dilihat dari jenis industri makanannya, usaha produksi tahu banyak menarik perhatian.

Pengusaha, buruh dan pedagang tahu yang langsung menjual ke konsumen, sehingga pembuatan tahu merupakan industri padat karya dalam perekonomian tidak resmi Kabupaten Sumedang. (*)

BACA JUGA:Eksotika Tempat Refreshing Wisata Alam yang bagus dan Viral di Sumedang, Ramai Pengunjung Tak Pernah Padam

Sumber: bangkalan.pikiran-rakyat.